30 десертов, которые становятся лучше, если добавить кофе

Aug 22, 2023

Есть две вещи, которые мы очень любим: десерт и кофе. Эти два напитка часто сочетаются после ужина, потому что горечь напитка контрастирует со сладостью десерта, создавая гармоничное и приятное на вкус дополнение к тортам, пирогам или печенью. Но более инновационный способ разнообразить десерт — добавить кофе непосредственно в сам десерт.

Добавление кофе или его производных, таких как растворимый кофе или порошок эспрессо, может действовать как отдельный ароматизатор или способствовать усилению вкуса других ингредиентов. Например, добавление цветочного дополнения Java может улучшить ваши шоколадные десерты. Если вам нужен потрясающий Java-профиль, вы можете поэкспериментировать и поиграть с количеством добавляемого кофейного ингредиента, чтобы вкус пришелся вам по вкусу.

Как и в случае с вином, лучше всего готовить с простым кофе или эспрессо, который вам нравится пить. Более того, чтобы сконцентрировать вкус десерта, лучше всего использовать крепко заваренный кофе или порошкообразные концентраты. Вот некоторые из наших любимых десертов с кофеином — как для любителей кофе, так и для гуру вкусов.

Печенье с шоколадной крошкой — это основное печенье, приготовление которого должен знать каждый пекарь. Но ингредиент, который поднимет ваше печенье до уровня хлебобулочных изделий, — это растворимый кофейный порошок. Этот ингредиент достаточно силен, чтобы усилить декадентские нотки шоколада, но недостаточно, чтобы нарушить шаткий баланс сладости и вкуса классического шоколадного печенья.

Ключ к использованию кофе в рецепте печенья — всегда использовать сухой порошок, а не жидкий кофе. Слишком влажное тесто для печенья плохо держится и в конечном итоге разбрызгивается на противне. Вместо этого растворимый кофе или порошок эспрессо растворят и придадут вашему тесту идеальный вкус.

Вы можете и не думать об использовании кофе в рецепте дрожжевого хлеба, но это ключ к улучшению текстуры хлеба. Вы захотите заменить воду в рецепте хлеба охлажденным кофе — полностью или частично. Жидкость не только способствует увлажнению теста, но также добавляет слегка кислый элемент. Попробуйте заменить воду пумперникелем или темной рожью, чтобы получить более глубокий вкус и мягкую текстуру.

Брауни – это вкусное сладкое лакомство, которое станет идеальным завершением трапезы. Кофе — это секретный ингредиент, который поднимет ваши пирожные на новый уровень и усилит шоколадные нотки в вашем рецепте. Вы можете добавить немного или много порошка эспрессо, в зависимости от того, какой вкус вы хотите подчеркнуть в своем рецепте.

Если вы хотите использовать вкус кофе и сделать его звездой в рецепте брауни мокко, вам нужно добавить пол столовой ложки порошка эспрессо. Однако вам всегда следует пробовать тесто, чтобы определить, сколько порошка для эспрессо вам понадобится.

В любой рецепт шоколадного торта следует добавлять порошок эспрессо, чтобы дополнить нотки какао. Просто смешайте несколько столовых ложек с остальными сухими ингредиентами, такими как мука, сахар, какао-порошок и разрыхлители. Если вы работаете над рецептом, который требует добавления жидкого кофе вместо растворимого кофе или порошка эспрессо, вы можете растворить порошок в чашке теплой жидкости. Так вы не сделаете торт слишком сухим. Как и в других рецептах, если вы не топите торт в кофе или подобных ингредиентах или не добавляете ароматизатор мокко в глазурь или в замачивание, вы не почувствуете вкус самого ингредиента. Однако в вашем десерте вы найдете больше пряных и цветочных ноток.

Есть множество способов добавить кофейный элемент в вашу любимую булочку на завтрак. Насыщенная кофейная глазурь — самый сладкий способ придать булочкам с корицей кофейный аромат. Вместо использования воды или молока в глазури замените ее по частям крепко заваренным кофе. Вы также можете использовать эспрессо или растворенный порошок эспрессо для более глубоких кофейных ноток.

Другой способ придать аромат явы булочкам с корицей — добавить кофе непосредственно в начинку булочки. Смешайте растворимый эспрессо с коричневым сахаром и растопленным сливочным маслом, чтобы получилась ароматная начинка для бодрящих булочек с корицей. Возможно, вы даже почувствуете себя бодрее после того, как съедите один.